Índice glucémico

 

Nueva Herramienta  

No soy una persona a la que le guste contar calorías o mirar el índice glucémico de los alimentos, pero como todo en la vida, si es necesario hacer algo por el bien de uno mismo, habrá que cambiar nuestra forma de pensar y hacerlo.

Todos los alimentos tienen un índice glucémico que puede ser un indicativo de lo que ese alimento afecta a tu organismo, en cuanto a tu glucosa. Es decir este índice deja claro cuanto eleva o cuán rápido sube tu glucosa en sangre cuando comes ese alimento.

 Existen diferentes tablas glucémicas, cada uno puede buscar la que le parezca más fácil de leer, entender, más idónea o bien la más aceptada, que nos facilite un criterio de seguimiento en cuanto a la comida que ingerimos.

En ellas podemos entender que existen tres rangos, según el índice glucémico de los alimentos, diríamos que su índice es bajo si no supera el 45, índice medio si no supera el 70 y alto si está por encima de este valor.